A tutta... birra

TARGET 1= A tutta BIRRA serve per decidere se iniziare a produrre la birra in casa
Manuale ideale per chi non è ancora sicuro se comperare il kit, leggendo le istruzioni e grazie alle numerose figure, il lettore potrà decidere con tutta sicurezza se sarà in grado di produrre la birra da solo.
TARGET 2= A tutta BIRRA ci accompagna passo dopo passo per produrre la nostra prima birra in casa
Dopo l'acquisto del kit, nonostante i piccoli manualetti inclusi, i principianti si trovano spesso con dei problemi pratici. Il manuale e stato scritto dopo numerose sperimentazioni pratiche e i classici dubbi e problemi incontrati dai principianti sono stati descritti.

Due NO e due SÌ

Dopo questo libro sarete esperti produttori di birra?
NO troverete le nozioni di base e le informazioni che a volte gli esperti danno per scontate, ma essenziali per gli homebrewing

Questo libro è tutto quello che vi serve leggere sulla birra?
NO anzi, dopo aver prodotto con successo le prime birre, vorrete saperne di più

Questo libro è tutto quello che vi serve per decidere se iniziare a produrre la birra?
SÌ dopo averlo letto non avrete sorprese

Dopo questo libro sarete in grado di produrre la birra?
SÌ basterà procurarsi l'attrezzatura e seguire le istruzioni passo dopo passo per avere la qualifica di homebrewing

Rivenditori di malto e kit per birra

Questi sono i kit descritti nel manuale (informazioni aggiornate a gennaio 2011):

• Kit di fermentazione e l'utilizzo dei malti preparati formito da Mr-Malt
• Kit Coopers per la fermentazione per litri 33
• Kit di fermentazione standard fornito da Pinta.it
• Kit di fermentazione fornito da Birramia.it

    
Emanuele Cassani

Indice del manuale

Introduzione
Gli ingredienti della birra
Che cosa ci serve?
Attrezzatura
Materiale
I kit completi
   Kit fornito dalla Mr-Malt
   Kit fornito dalla Coopers
   Kit fornito da Pinta.it
   Kit fornito da Birramia.it
Ambiente
FASE 1: La fermentazione
   1) Lavaggio del materiale
   2) Sterilizzazione del materiale
   3) Riscaldamento a bagnomaria del barattolo di mosto
   4) Riversamento del mosto in acqua calda
   5) Aggiunta dello zucchero (o dei sostitutivi)
   6) Introduzione degli ingredienti nel fermentatore
   7) Misurazione della densità iniziale del mosto
   8) Inserimento del lievito
FASE 2: Imbottigliamento
   Sterilizzazione delle bottiglie
   Si imbottiglia
È trascorso un mese, e adesso?
Perché non provare malto+grani?
Come leggere l'etichetta della lattina di malto
Riepiloghiamo i 10 passi 10
   Tabella temporale per la preparazione
   Tabella temporale per l'imbottigliamento
   Tabella da riempire
Riferimenti e letture utili